của người Hà Nội

[Podcast] Thú chơi cờ tướng của người Hà Nội

Hà Nội – Thành phố Vì hòa bình, Thủ đô của lương tri và phẩm giá con người, đâu đó, giữa dòng chảy phát triển và hội nhập toàn cầu, vẫn có những khoảnh khắc rất riêng, nơi người dân tìm thấy niềm vui từ những thú chơi đã gắn bó suốt bao năm tháng. Chỉ cần đi qua góc phố, ngõ nhỏ hay công viên với những tán cây xanh tỏa bóng mát, ta dễ dàng bắt gặp những người đàn ông với ánh mắt chăm chú, xung quanh là những khán giả bàn luận sôi nổi với bàn cờ tướng. Và, cờ tướng tại Hà Nội từ lâu không chỉ là thú chơi tao nhã, bình dị mà còn gợi nhiều ký ức, nơi lưu giữ những giá trị văn hóa và cả sự thanh lịch của người Tràng An.

Chuyện người Hà Nội

[Podcast] Vịt om sấu – Món ngon ngày hè của người Hà Nội

Giữa nhịp sống hiện đại, đôi khi chỉ một hương vị quen thuộc cũng đủ kéo người ta chậm lại. Và, với nhiều người Hà Nội, vịt om sấu là một món ăn như thế. Không cầu kỳ trong cách gọi tên, không phô trương trong cách trình bày, nhưng lại có sức gợi rất riêng, thứ hương vị mà chỉ cần thoáng qua cũng đủ nhận ra mùa hè đã về.
Chuỗi sự kiện, lễ hội đẩy mạnh các trải nghiệm “Tết của người Hà Nội”

Nhằm thu hút và đón khách du lịch đến Thủ đô Hà Nội dịp Tết Nguyên đán, Sở Du lịch Hà Nội đẩy mạnh quảng bá, kích cầu du lịch thông qua chuỗi các hoạt động, sự kiện, lễ hội, không gian văn hoá, nghệ thuật Tết mang bản sắc Hà Nội. Các trải nghiệm “Tết của người Hà Nội” gắn với gia đình, làng nghề, sản phẩm đặc trưng của Thủ đô; các chương trình du lịch di sản, ẩm thực, cộng đồng…

[Podcast] Chè sắn – Thức quà đông bình dị của người Hà Nội

Giữa những buổi chiều đông của miền Bắc, ẩm thực Hà Nội lại có một món ăn khiến người ta quên đi cái lạnh đầu mùa, đó là chè sắn nóng. Thức quà quen thuộc của biết bao thế hệ, từ những cô cậu học trò đến những người lớn tuổi tìm lại hương vị xưa.
[Podcast] Canh bún cá - Món ngon cổ truyền của người Hà Nội

Bên cạnh những món ăn đã trở thành thương hiệu như phở, bún thang,... thì vẫn có những bát canh bún cá thân thuộc xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày lẫn mâm cỗ quê như một lát cắt rất đời thường của người Hà Nội.
[Podcast] Mộc mạc bún chấm gạch cua chưng của người Hà Nội xưa

Khác với bát bún riêu quen thuộc, món bún chấm gạch cua chưng là một biến tấu thú vị, tách riêng phần bún trắng, nước chấm và gạch cua chưng vàng óng, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy thanh nhã như cách người Hà Nội xưa tìm kiếm sự tinh tế từ trong điều giản dị nhất.
Trống đồng và những tục kiêng kỵ của người Hà Nội xưa

Người Hà Nội thời Hùng Vương - An Dương Vương cư trú trên vùng đất thiêng thuộc bộ Giao Chỉ, một trong 15 bộ của thời kỳ ấy. Khoảng 2.000 - 2.500 năm trước, nơi đây đã là trung tâm lớn, có nhiều làng mạc và là địa điểm phát hiện nhiều trống đồng Đông Sơn. Những di vật, di tích của thời cổ đại này phản ánh quan niệm tín ngưỡng của tổ tiên, đặc biệt là tục kiêng kỵ gắn với trống đồng. Nhiều điều đã được giải mã dưới ánh sáng của khoa học liên ngành mà chủ yếu là những câu chuyện về tín ngưỡng, tâm thức, tư duy…

[Podcast] Canh bún cua cổ truyền của Người Hà Nội

Trong ký ức của nhiều người Hà Nội, canh bún cua chất chứa hương vị của tuổi thơ, của một thời bao cấp với hình ảnh các bà, các mẹ với những đôi quang gánh cùng nồi bún, nồi nước dùng đi rao khắp các ngõ ngách, phố phường Thủ đô.
Chơi cờ tướng - Thú vui tao nhã của người Hà Nội

Không chỉ là trò tiêu khiển, chơi cờ tướng còn như một phần của đời sống người dân Thủ đô. Từ bao đời nay, người Hà Nội – nhất là các cụ hưu trí – vẫn giữ cho mình thú chơi cờ như một cách rèn luyện trí tuệ, giữ tâm thế ung dung.
“Lửa từ Đất”: Từ truyền thống anh hùng đến tinh thần sáng tạo của người Hà Nội

“Lửa từ Đất” - vở nhạc kịch do NSƯT Cao Ngọc Ánh, Phó Giám đốc Nhà hát Tuổi trẻ làm Tổng đạo diễn vừa ra mắt khán giả và được công chúng đón nhận nồng nhiệt. Tái hiện câu chuyện về Bí thư Thành ủy chính thức đầu tiên của Hà Nội - đồng chí Nguyễn Ngọc Vũ, nhạc kịch “Lửa từ Đất” lan tỏa khí phách, truyền thống anh hùng của người Hà Nội, đồng thời cho thấy hành trình sáng tạo đầy tâm huyết để đi đến “nhạc kịch của người Việt” của NSƯT Cao Ngọc Ánh.
[Podcast] Bánh đúc nộm – Thức quà mộc mạc ngày hè của người Hà Nội

Bánh đúc vốn là món ăn dân dã, bình dị vùng nông thôn Bắc Bộ. Theo thời gian bánh đúc dần len lỏi vào những bữa quà chiều Hà Nội, nhất là khi hè sang với thời tiết oi ả. Người Hà thành biến tấu bánh đúc thành nhiều món ngon như bánh đúc nóng, bánh đúc nộm... Trong cái nắng bỏng rát của ngày hè, người Hà Nội thường tìm đến những món ăn thanh mát, nhẹ nhàng để xua tan cái nóng bức. Và giữa vô vàn thức quà vặt mùa hè, bánh đúc nộm nổi lên như một lựa chọn không thể bỏ qua.
[Podcast] Bún đậu mắm tôm – Món ăn dân dã của người Hà Nội

Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon được thực khách ưa thích gắn với “bún” như: bún chả, bún cá, bún ốc nguội… Trong số đó các món ăn đó không thể thiếu bún đậu mắm tôm Hà Nội - món ngon làm "xiêu lòng" các tín đồ ẩm thực. Không chỉ là một món ăn, bún đậu còn mang đậm nét văn hóa, gắn liền với lối sống và phong cách ẩm thực rất đỗi bình dị của người Việt nói chung, Hà Nội nói riêng.
[Podcast] Bánh đúc riêu cua – Món ngon của người Hà Nội xưa

Hà Nội là nơi lưu giữ những hương vị khó quên với những món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại chứa đựng biết bao tinh túy của đất trời, của văn hóa, của con người, được tích tụ và lan tỏa theo chiều dài hơn 1000 năm lịch sử. Và có một món ăn dân dã, bình dị nhưng đã đi cùng bao thế hệ người Hà Nội, nhất là những ai từng lớn lên trong những con phố nhỏ. Một món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi cũng đủ gợi lên cả một trời ký ức: Bánh đúc riêu cua.
[Podcast] Đọc báo giấy - Nét đẹp văn hóa còn mãi với Thủ đô

Đọc báo giấy vào mỗi buổi sáng đã từng là một nét đẹp trong đời sống văn hóa của người dân Thủ đô. Thế nhưng trong cuộc Cách mạng Công nghiệp lần thứ tư ngày nay, sự ra đời và phát triển của báo chí đa phương tiện, mạng xã hội thì việc đọc báo giấy ít nhiều có sự đổi khác. Song, thói quen đọc báo giấy vẫn mãi là điều gì đó thật đẹp trong nếp nghĩ, trong cuộc sống của một lớp người Hà Nội.
[Podcast] Quẩy nóng – Món ăn ngày lạnh của người Hà Nội

Những ngày Hà Nội với những cơn mưa xuân, kèm theo thời tiết giá lạnh mà được cầm trên tay vài ba miếng quẩy nóng có lớp vỏ vàng ruộm, giòn xốp, ngầy ngậy chấm cùng nước chấm chua ngọt là đã có thể lấp đầy chiếc bụng rỗng. Là thức quà vặt không phân biệt đối tượng thưởng thức mà chỉ cần khi ta cảm thấy đói bụng là đều có thể tạt vào một hàng ăn vặt bên đường, gọi một đĩa quẩy rồi cứ thế ngồi nhâm nhi. Giữa tiết lạnh của ngày xuân, nhúng một miếng quẩy vào bát nước dùng đương nóng rồi đưa lên miệng xuýt xoa – cái khoái cảm đó không phải món ăn nào cũng mang đến được. Cũng chính vì vậy, thời gian qua đi, quẩy nóng vẫn luôn là thức quà quen thuộc và đặc biệt của người dân Thủ đô.
[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với biết bao món tinh tế cùng những hàng quán lâu đời, không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn mang theo những giá trị về hồi ức khó quên. Cháo đậu cà chính là một trong những món ăn như vậy. Đối với người Hà Nội, một bát cháo đặc, nấu từ hạt gạo cùng đậu xanh hoặc đậu đen, thêm ít đậu phụ rim hành và cà muối giòn tan đã ấm bụng. Chỉ với từng ấy nguyên liệu mộc mạc, những bát cháo đậu nóng hổi thơm ngon cứ thế làm say lòng biết bao thực khách tại Thủ đô bao lâu nay.
[Podcast] Đậm nét thanh lịch trong Tết Nguyên tiêu của người Hà Nội

Người xưa có câu "Cúng cả năm không bằng rằm tháng Giêng" để nói về tầm quan trọng của Tết Nguyên tiêu – một ngày lễ trọng trong năm của văn hóa truyền thống Việt. Chính vì vậy, vào Rằm tháng Giêng hầu hết các gia đình đều chuẩn bị chu đáo để làm lễ. Đi lễ đền, chùa ngày rằm không chỉ là việc gìn giữ nét đẹp truyền thống của người Việt mà còn của người Tràng An – Hà Nội nói riêng. Sự thanh lịch văn minh của người Hà Nội được thể hiện qua những nét ứng xử đẹp khi đến lễ chùa, hay sắp mâm cỗ cúng vào ngày Rằm tháng Giêng. Trong chuyên mục “Chuyện người Hà Nội” ngày hôm nay cúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về phong tục ăn Tết nguyên tiêu của người Hà Nội.
[Video] Hoa đào Nhật Tân: ''Hồn Tết'' của người Hà Nội

Đối với người Hà Nội, hoa đào Nhật Tân được coi là “linh hồn” của ngày Tết, là biểu tượng của mùa Xuân, của sự ấm áp và những điều may mắn, tốt lành. Từ những ngày đầu tháng Chạp, khắp các khu chợ hoa truyền thống của Hà Nội lại ngập tràn sắc thắm của hoa đào Nhật Tân. Ấy là lúc Tết cổ truyền của dân tộc đã đến và một mùa Xuân mới đang về…
[Podcast] Bản “hòa âm Hà Nội lúc Tết đến xuân về

Hà Nội những ngày Tết đến xuân về thật đặc biệt. Đó không chỉ là không khí rộn ràng của ngày Tết mà còn là cơn gió vừa đủ lạnh để mọi người xuýt xoa; nắng cũng vừa đủ ấm để muôn hoa chớm nở chào xuân. Trong không gian bình yên và dịu dàng ngập tràn sắc xuân của mảnh đất Thăng Long – Hà Nội, ta thấy xốn xang hơn và dường như Tết đang đến thật gần. Trong chuyên mục “Chuyện người Hà Nội” ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau hòa mình vào không khí những ngày cuối năm của Hà Nội.
[Podcast] Văn hóa thưởng trà của người Hà Nội xưa

Hà Nội là mảnh đất ngàn năm văn hiến – nơi lắng hồn sông núi, và Thủ đô cũng là nơi gặp gỡ của những giá trị văn hóa tinh túy nhất cả nước. Người Hà Nội hào hoa, thanh lịch trong từng cử chỉ, nếp ăn nếp nói. Có một nét văn hóa của người Hà Nội tạo nên nét văn hóa, khó thể trộn lẫn, ít nơi nào có thể sánh được, đó là việc thưởng trà của người Hà Nội xưa.
[Podcast] Chả cá Lã Vọng – “Miếng ngon” trăm năm tuổi của người Hà Nội

Người Hà Nội từ xưa và đến tận ngày nay vẫn luôn coi trọng ẩm thực, nhất là những món ăn thiết đãi khách phải ngon và đặc trưng của vùng đất ngàn năm văn hiến Thăng Long – Đông Đô – Hà Nội. Một trong số đó chính là món chả cá Lã Vọng Hà Nội. Với hơn 10 loại gia vị và nhiều món ăn kèm phong phú, chả cá Lã Vọng là một trong những món đặc sản nổi tiếng hàng trăm năm nay, đã định vị được thương hiệu, lừng danh toàn cầu, được nhiều tạp chí du lịch và ẩm thực quốc tế đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất thế giới.
[Podcast] Ăn đêm – Nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Hà Nội

Nếu ai từng lang thang phố phường Hà Nội về đêm sẽ thấy nhịp sống nơi đây không kém phần nhộn nhịp. Những hàng quán và món ăn hấp dẫn của đêm Hà Nội đã trở thành một nét văn hóa lâu bền bởi nó có chiều dài lịch sử gắn liền với sự phát triển của Thủ đô ngàn năm văn hiến. Không chỉ là thú vui, ăn đêm còn là nét văn hóa ẩm thực độc đáo, là những thanh âm riêng có của người Tràng An.

Xem thêm