Hiểu đúng về Sâm

Sâm có rất nhiửu loại, căn cứ và o nguồn khai thác có thể chia là m 2 loại là : Dã sơn sâm (mọc tự nhiên, còn gọi là  sâm rừng), Viên sâm (được gieo trồng, còn gọi là  sâm vườn). Căn cứ và o nguồn gốc địa lý thì có Sâm Trung Quốc (Cát lâm sâm, Liêu sâm...); Sâm Triửu Tiên, Nhật Bản (Cao Ly sâm); Sâm Mử¹, Canada, Pháp (Tây Dương sâm hay Hoa kử³ sâm); Sâm Việt Nam (Ngọc Linh sâm)...

Căn cứ và o cách thức chế biến thì có Sinh sái sâm (loại để nguyên vử, rử­a sạch đất cát rồi phơi khô); Аại lực sâm (khi chế biến có nhúng và o nước sôi và i phút rồi lấy ra phơi khô); Hồng sâm (loại bử rễ, râu sấy khô mà  thà nh, còn gọi là  thạch trụ sâm); Bạch sâm (loại ngâm tẩm trong nước đường đặc, còn gọi là  Đường sâm); Cáp bì sâm (trước tiên ngâm trong nước sôi, sau đó ngâm trong nước đường loãng)....

 khác nhau như: sâm nước, chè sâm, sâm viên hay viên nang, rượu sâm... hoặc để nguyên dưới dạng củ để tiện việc sử­ dụng nNgoà i ra, trên thị trường Sâm còn được chế biến, đóng thà nh phẩm dưới nhiửu dạnghưng các loại sâm khác nhau, cách chế biến khác nhau ngoà i thì ngoà i những công năng chung còn có những tính năng riêng.

Nghiên cứu dược lý hiện đại chứng minh thà nh phần hóa học của Nhân sâm và  Tây dương sâm có chứa hơn 15 loại yếu tố vi lượng nhưng hà m lượng các yếu tố vi lượng trong Tây dương sâm cao hơn. Nhân sâm và  Tây dương sâm mặc dù đửu thuộc họ ngũ gia bì; cùng là  Sâm nhưng chủng loại khác nhau, nơi trồng khác nhau. Аửu là  thuốc bổ khí nhưng Tây dương sâm có tính hà n còn Nhân sâm lại hơi ôn nên tính năng cũng khác nhau và  có phần trái ngược nhau nên khi dùng cần chú ý phân biệt chứng trạng bệnh thuộc hà n nhiệt, hư thực để chọn lựa cho phù hợp.

Mặc dù, thực tế lâm sà ng cũng như các nghiên cứu dược lý đửu đã chứng minh Sâm có nhiửu tác dụng tốt nhưng Sâm không phải là  thuốc bổ vạn năng nên không thể sử­ dụng một cách tùy tiện, không phải bất kử³ ai cũng phù hợp. Khi dùng còn cần lưu ý không nên cùng dùng với củ cải, cà  phê, chè và  những chất gây kích thích thần kinh khác vì là m giảm tác dụng của Sâm, đặc biệt những người bị cảm chưa khửi có thể là m bệnh nặng lên và  không nên dùng thời gian quá dà i hay dùng liửu quá cao vì có thể gây ra những tác dụng phụ như dị ứng, phát ban, đau đầu, đà y bụng, buồn nôn, ỉa chảy...

Không dùng Tây dương sâm với những người dương khí suy, vị hà n, thấp như: sắc mặt trắng; mặt, chân, tay phù thũng, sợ lạnh, nhịp tim chậm, yếu; không muốn ăn, buồn nôn, nôn, bụng chướng, rêu lườ¡i trắng, bẩn; nam giới liệt dương, di tinh, nữ giới thống kinh, khí hư nhiửu; đặc biệt trẻ con chậm phát triển, chức năng tiêu hóa không tốt.

Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo, việc dùng nhân sâm và  chế phẩm từ sâm với liửu quá cao hoặc quá dà i ngà y thường dẫn đến ngộ độc. Có người dùng nước nhân sâm thay cho nước uống, có người ăn nhân sâm như ăn kẹo. Như thế rất nguy hiểm, nhất là  với người cao tuổi, bị xơ cứng động mạch, huyết áp, bởi trong nhân sâm có chứa chất chống phân giải chất béo, sẽ là m tăng lượng mỡ. Аối với trẻ phát triển bình thường, không bị mắc các bệnh lý thì không cần dùng nhân sâm bởi sâm chỉ được dùng cho trẻ suy dinh dườ¡ng, còi xương, thiếu máu. Vì vậy, cách tốt nhất khi muốn sử­ dụng nhân sâm nên theo đúng chỉ định của bác sĩ hoặc những người am hiểu vử Sâm.