Phường Giảng Võ tăng cường quản lý, đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học, cơ quan

UBND phường Giảng Võ đặt ra chỉ tiêu 100% bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục, cơ quan, đơn vị được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm/Ký cam kết trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm. Niêm yết công khai giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm /Bản tự cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm, địa chỉ nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm tại bảng tin nhà trường.

100% người lãnh đạo quản lý, người trực tiếp tham gia chế biến, chăm sóc bán trú tại cơ sở giáo dục, cơ quan, đơn vị được tuyên truyền, tập huấn, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm. Đồng thời, 100% bếp ăn tập thể, căng tin ăn uống, các đơn vị cung cấp thực phẩm trong cơ sở giáo dục được kiểm tra, giám sát theo quy định. Phấn đấu trên 90% đạt điều kiện an toàn thực phẩm, các nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm được kiểm soát.

Ngoài ra, năm 2026, phường Giảng Võ đặt mục tiêu 100% bếp ăn tập thể tại cơ sở giáo dục, cơ quan, đơn vị thành lập tổ giám sát an toàn thực phẩm, có phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên. Khống chế không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm đông người mắc, bệnh truyền qua thực phẩm trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn.

Theo kế hoạch, UBND phường Giảng Võ sẽ đẩy mạnh công tác thông tin, tuyên truyền thông qua việc tổ chức lớp tập huấn các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể. Tập trung hướng dẫn các nội dung thực hiện về các điều kiện: cơ sở vật chất, trang thiết bị bếp ăn; quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; về vệ sinh cá nhân, khám sức khỏe, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho người chế biến;

Phường Giảng Võ tuyên truyền bằng nhiều hình thức về thực trạng công tác an toàn thực phẩm và công tác triển khai thực hiện các giải pháp nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, tuyên truyền các tấm gương điển hình của các đơn vị, doanh nghiệp, cá nhân làm tốt công tác bảo đảm bảo an toàn thực phẩm, biểu dương kịp thời các điển hình tiên tiến, mô hình sản xuất, chế biến thực phẩm an toàn; đồng thời, có hình thức khen thưởng đối với cá nhân phát hiện và cung cấp thông tin về sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn.

Về công tác kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, phường Giảng Võ sẽ thành lập đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tiến hành kiểm tra tại các bếp ăn tập thể trường học, cơ sở giáo dục; cơ quan, đơn vị trên địa bàn phường. 100% các bếp ăn tập thể được giám sát định kỳ theo quy định. Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ năng lực của đơn vị cung cấp thực phẩm; hợp đồng, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc thực phẩm. Đồng thời kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể tại khu vực sơ chế, chế biến, chia suất, bảo quản thực phẩm; kiểm tra quy trình chế biến thực phẩm tại bếp, trang thiết bị, dụng cụ, nguồn nước sử dụng; kiểm tra việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn...

UBND phường Giảng Võ nhấn mạnh, các buổi kiểm tra, giám sát, hậu kiểm đều được xét nghiệm nhanh các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định, tập trung vào nguyên liệu thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm và mẫu thực phẩm chế biến sẵn khi cần thiết; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý các hành vi vi phạm, góp phần nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn.

Trạm Y tế phường Giảng Võ được giao là đơn vị đầu mối, phối hợp với Phòng Văn hóa - Xã hội triển khai các hoạt động chuyên môn đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trên địa bàn. Tổ chức giám sát, hỗ trợ hoạt động của tổ giám sát về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể. Chủ động, phối hợp với các trường học, đơn vị tổ chức khám sức khỏe định kỳ, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm cho ban giám hiệu các trường, người quản lý bếp ăn và nhân viên trực tiếp tham gia sơ chế, chế biến tại bếp ăn tập thể trường học…

Công an phường Giảng Võ căn cứ chức năng, nhiệm vụ, chủ động triển khai các hoạt động kiểm tra, kiểm soát nhằm phát hiện và xử lý kịp thời những hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm theo chức năng, nhiệm vụ của đơn vị. Đồng thời, Công an phường Giảng Võ tham gia đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm khi có thông báo. Phối hợp với các đơn vị chuyên môn thuộc UBND phường triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn phường.

UBND phường Giảng Võ yêu cầu Ban giám hiệu các trường học, cơ sở giáo dục; lãnh đạo các cơ quan, đơn vị có tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn thực hiện nghiêm túc các quy định theo pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm tại đơn vị. Chủ động xây dựng, ban hành và tổ chức thực hiện các văn bản triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; chịu trách nhiệm trước pháp luật và UBND phường về mọi hoạt động liên quan đến bảo đảm an toàn thực phẩm tại đơn vị. Cùng đó, tăng cường công tác tự kiểm tra, giám sát nội bộ; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và khắc phục các tồn tại, vi phạm (nếu có); phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng trong công tác kiểm tra, thanh tra, hậu kiểm theo quy định.

100% Ban Giám hiệu các trường học, cơ sở giáo dục; lãnh đạo các cơ quan, đơn vị có tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn ký cam kết trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định; công khai nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm; kiểm soát tốt nguồn thực phẩm chế biến, đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Định kỳ và đột xuất làm việc với cơ sở sản xuất, chế biến kinh doanh sản phẩm thực phẩm cung cấp nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể của đơn vị.