Cá thu tươi cắt khúc: 200 - 300 gr
Thịt ba chỉ 150 - 200 gr
Hà nh khô
Nước mắm, bột nêm, gia vị, đường, nước hà ng.
 |
Cách là m
Cá thu cắt khúc, rửa sạch, ướp chút hà nh khô đập dập cho thơm. Nướng trên than hoa cho tới khi thấy thơm và ng hai mặt khúc cá là được (nếu không có điửu kiện để nướng cá, bạn có thể đem rán). Sau khi nướng xong, nếu khúc cá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt tư tùy ý.
Thịt ba chỉ là m sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt và o nồi, đổ ngập nước, đun tới lúc sôi thì đổ đi nước đầu cho sạch bọt. Cho thêm nước tới ngập thịt, bắc lên bếp đun tiếp. Khi nồi thịt sôi, nêm nếm gia vị, nước mắm, bột nêm, đường. Bạn nên cho nhạt một hơn khẩu vị bình thường một chút thì tới lúc nước thịt cạn là vừa.
 |
Đun lửa vừa cho tới khi thấy thịt mửm, nước trong nồi còn xâm xấp thì cho nước hà ng và o, xóc đửu cho thịt lên mà u đửu và đẹp. Lúc nà y mới cho cá thu nướng và o cùng hà nh khô đập dập. Đậy vung nồi, vặn nhử lửa liu riu, cứ khoảng 10 phút thì lật mặt cá một lần cho cá ngấm nước thịt. Rim như vậy tới khi gần cạn hết nước trong nồi là được.
.png "Những thiên đường hoa không thể bỏ lỡ ngày 8/3 tại Việt Nam")
![[Podcast] Yêu Hà Nội từ những trang văn](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/540x360/2026/03/25/podcast-tan-van.png "[Podcast] Yêu Hà Nội từ những trang văn")
.jpeg "Tôn vinh giá trị làng nghề truyền thống trong phim “Ngược đường ngược nắng”")
.jpg "Nhà hát Kịch Việt Nam giới thiệu đến khán giả hai vở diễn đặc sắc trong chương trình “Mùa cảm xúc”")
.jpg "Gỡ “điểm nghẽn”, hoàn thiện thể chế phát triển Thủ đô Hà Nội trong kỷ nguyên mới")
.jpg "Phường Tây Hồ phát huy dân chủ, xây dựng đời sống văn hóa từ cơ sở")
