Lễ hội ẩm thực Malaysia tại Hà Nội

Phát biểu khai mạc sự kiện, Đại sứ Malaysia tại Việt Nam - Dato’ Tan Yang Thai gửi lời chúc mừng nồng nhiệt nhất tới Việt Nam nhân dịp kỷ niệm 30 năm gia nhập ASEAN. Kể từ năm 1995, Việt Nam đã thể hiện cam kết mạnh mẽ và những đóng góp quan trọng vào tiến trình hội nhập khu vực từ kinh tế, kết nối đến giao lưu nhân dân. "Malaysia tự hào khi có Việt Nam là đối tác thân thiết trong việc xây dựng một ASEAN với vai trò trung tâm, đoàn kết, năng động và hướng tới tương lai", ông Dato’ Tan Yang Thai bày tỏ.

Đại sứ Malaysia tại Việt Nam cũng nhấn mạnh vai trò của ẩm thực như một phần thiết yếu của ngoại giao nhân dân. Với tinh thần cởi mở và thân tình, ông bày tỏ: “Có một câu nói của người Mã Lai: ‘Tak kenal maka tak cinta’ – muốn biết một điều gì đó, hãy yêu nó. Và Selera Malaysia chính là cơ hội để quý vị cảm nhận và yêu mến văn hóa chúng tôi qua từng món ăn”.

Ngài Đại sứ cũng không quên điểm danh một loạt món đặc sắc đã được hai đầu bếp Malaysia chuẩn bị cho tuần lễ này: từ Nasi Lemak, Ayam Masak Merah, Udang Masak Lemak Cili Api, Daging Rendang, cho đến món Laksa trứ danh. Đây là những món ăn biểu tượng, đại diện cho linh hồn ẩm thực Mã Lai – giàu hương vị, đậm đà bản sắc.

Diễn ra từ ngày 30/7 đến 3/8 tại Sheraton Hanoi Hotel, lễ hội giới thiệu tới các thực khách hương vị truyền thống đặc trưng của Malaysia qua bàn tay tài hoa của hai đầu bếp dày dạn kinh nghiệm là Chef Mohd Mustaqim Bin S Samsudin và Chef Ku Muhammad G'brail Bin Ku Harifidilah. Cả hai đều có hơn 12-17 năm kinh nghiệm trong ngành khách sạn và ẩm thực, từng làm việc tại nhiều khách sạn nổi tiếng tại Malaysia và Brunei.

Mang nhiều món ăn đặc trưng của đất nước mình đến giới thiệu cho thực khách Việt Nam, đầu bếp Mohd Mustaqim Bin S Samsudin chia sẻ ẩm thực Malaysia là sự giao thoa của nhiều nền văn hóa: Mã Lai, Hoa, Ấn, Peranakan... Mỗi bang lại có những món ăn mang bản sắc riêng biệt, phản ánh lịch sử, khí hậu và cả phong cách sống của người dân nơi đó.

Tại sự kiện quảng bá, giới thiệu ẩm thực Malaysia tại Việt Nam, hai đầu bếp Malaysia chuẩn bị một thực đơn phong phú, đa dạng để giới thiệu tới thực khách Việt Nam. Những món ăn truyền thống nổi bật của Malaysia được giới thiệu trong dịp này gồm: Nasi Lemak (cơm nước cốt dừa), Ayam Masak Merah (gà nấu sốt đỏ), Udang Masak Lemak Cili Api (tôm nấu nước cốt dừa với ớt hiểm), Daging Rendang (bò hầm với cốt dừa) và món mì Laksa trứ danh; cùng hai món tráng miệng là Sago Gula Melaka (trân châu với đường thốt nốt và nước cốt dừa), Bubur Kacang Hijau (món cháo đậu xanh ngọt truyền thống).

Trong suốt 5 ngày diễn ra lễ hội, các món ăn đặc trưng từ mọi miền của Malaysia lần lượt được giới thiệu đến du khách.

Phát biểu tại sự kiện, bà Trần Bích Hạnh, Tổng Giám đốc Công ty Liên doanh Berjaya Hồ Tây – đơn vị chủ đầu tư khách sạn Sheraton – cho biết, việc tổ chức Lễ hội Ẩm thực Malaysia là một trong những hoạt động định kỳ do đơn vị tổ chức từ năm 2017, nhằm đưa văn hóa ẩm thực Malaysia đến gần hơn với thực khách Thủ đô. Đồng thời, sự kiện cũng là hoạt động góp phần kích cầu du lịch Hà Nội dịp này.../.