Lệ Mật: Làng nghề độc nhất Việt Nam

Trong kho tà ng ấy không thể không nhắc đến là ng nuôi rắn Lệ Mật, một trong những ngôi là ng có lịch sử­ lâu đời của đất Kinh kử³ từ thế kỷ XI (nay thuộc phường Việt Hưng, quận Long Biên). Nghử săn bắt, chăn nuôi và  chế biến rắn là  một nghử độc đáo của Lệ Mật mà  ít nơi có được.

Tiết mục múa rắn độc đáo trong lễ hội là ng Lệ Mật.

Các cụ cao niên là ng Lệ Mật nói rằng, nghử nuôi rắn ở đây có từ bao giử chẳng ai nhớ rõ. Tương truyửn và o thời nhà  Lý, công chúa con vua Lý Nhân Tông đang dạo chơi trên sông Thiên Аức chợt sóng gió nổi lên, thủy quái xuất hiện, bắt công chúa. Nhà  vua thương con, cử­ nhiửu tướng tà i đi diệt thủy quái nhưng không ai là m được. Có chà ng trai họ Hoà ng sống ở là ng Trù Mật võ nghệ cao cường lại có tà i bơi lội xin vua cho đi.

Cuộc chiến đấu sôi sục cả lòng sông, với sự mưu trí, dũng cảm, chà ng trai đã diệt được thủy quái. Nhà  vua ban thưởng cho chà ng trai họ Hoà ng quan tước, và ng bạc nhưng chà ng không nhận chỉ xin vử lập ấp ở phía Tây thà nh Thăng Long, biến nơi hoang vu thà nh 13 là ng trại trù phú. Sau khi "khai là ng lập ấp", chà ng quay vử củng cố là ng cũ. Sau nà y, chà ng mất, dân là ng lập đình thử chà ng, suy tôn là  Thà nh hoà ng.

Theo gương chà ng, dân chúng là ng Lệ Mật ngoà i việc nhà  nông còn phát triển thêm nghử bắt rắn, nuôi rắn và  nghử rắn cũng bắt nguồn từ đó. Thời gian đầu dân là ng Lệ Mật chỉ nuôi rắn để ngâm rượu là m thuốc chữa bệnh, sau nà y da rắn được là m đồ mử¹ nghệ như dây lưng, ví da, già y da...

Do có sự giao lưu kinh tế nên rắn Lệ Mật còn trở thà nh đặc sản của người dân kinh kử³ và  thực khách gần xa. Ban đầu chỉ có và i món rất đơn giản như rắn ướp muối tiêu nướng, rắn xà o hà nh tửi, rắn băm nhử xà o giòn... ngà y nay, các nhà  hà ng đã phục vụ nhiửu món ăn mới hơn, thửa mãn khẩu vị của thực khách. Hiện ở là ng đã có trên 100 hộ với 370 nhà  hà ng với các món ăn chuyên rắn, mỗi ngà y đón trên 500 lượt khách trong và  ngoà i nước. Lệ Mật được đánh giá là  là ng rắn nổi tiếng, độc nhất ở Việt Nam và  trên thế giới. Mặc dù quận Long Biên có tốc độ đô thị hóa nhanh song Lệ Mật vẫn giữ được dáng dấp của là ng Việt cổ, có mái đình, giếng nước, cây đa, những ngôi nhà  kiến trúc cổ, thu hút khá đông du khách trong và  ngoà i nước tới tham quan.

Аón chúng tôi và o đúng ngà y là ng nghử đón nhận quyết định của UBND TP Hà  Nội công nhận danh hiệu "Là ng nghử truyửn thống nuôi rắn Lệ Mật", ông Nguyễn Danh Vĩnh, Chủ tịch UBND phường Việt Hưng không giấu nổi niửm vui: Với người dân Lệ Mật, hình tượng con rắn đã trở thà nh biểu tượng của là ng, nghử bắt và  nuôi rắn là  nghử chính hoặc duy nhất của nhiửu gia đình ở đây. Ngọn lử­a truyửn thống của là ng nghử từ thời ông cha xưa đã được gìn giữ cho đến tận hôm nay.

Anh Trương Xuân Chu, một trong những người nuôi rắn giửi ở là ng cho biết, cuộc sống đô thị đang len lửi và o từng con ngõ nhử trong là ng, nhưng không vì thế mà  dân bử nghử. Ai cũng mong có thêm tiửn để mở rộng quy mô sản xuất, nhưng đây là  vấn đử khó khăn. Ngoà i nuôi rắn, người dân ở đây còn là m du lịch sinh thái kết hợp ẩm thực, vừa tạo việc là m cho lao động địa phương vừa để du khách trong và  ngoà i nước biết đến là ng nghử - Chủ nhiệm HTX Kinh doanh dịch vụ, Trưởng ban Quản lý là ng nghử Lệ Mật Trương Bá Huân cho biết, để bảo tồn và  phát huy giá trị của là ng nghử truyửn thống, trong những năm tới, Việt Hưng sẽ trở thà nh phường đô thị đặc biệt với mô hình "là ng cổ trong phố".

Phường sẽ tổ chức khảo sát, nghiên cứu mô hình chăn nuôi rắn tập trung tại một số điểm xa khu dân cư; tiếp tục mở rộng mô hình chăn nuôi rắn sinh trưởng kết hợp với du lịch sinh thái ẩm thực, hoà n thiện đử án xây dựng tuyến phố ẩm thực là ng nghử Lệ Mật với nhiửu nhà  hà ng đặc sản mang bản sắc truyửn thống; xây dựng trung tâm giới thiệu là ng nghử... để Lệ Mật thêm già u có.