Vinh danh là ng nghử truyửn thống bún Phú Аô

Hà ng nghìn người dân trong phường và  du khách thập phương đã vử dự hội. Ngà y hội nhằm mục đích gìn giữ, bảo tồn và  phát triển thương hiệu nghử bún; tôn vinh, quảng bá, giới thiệu bún Phú Аô; kết nối sản xuất với tiêu dùng và  kêu gọi đầu tư.

 Tại lễ hội, sau mà n tế lễ, diễu hà nh giới thiệu sản phẩm là ng nghử, đã diễn ra lễ ký kết hợp đồng giữ một số nhà  hà ng, trung tâm thương mại với các cơ sở sản xuất bún Phú Аô. Bên cạnh đó, cũng diễn ra nhiửu hoạt động văn hóa, văn nghệ; khu tái hiện quy trình sản xuất bún và  các gian hà ng giới thiệu ẩm thực bún.

 Phát biểu tại ngà y hội, bà  Nguyễn Thị Hường, Chủ tịch UBND phường Phú Аô cho biết: "Chúng tôi tự hà o bún của Phú Аô luôn bảo đảm vệ sinh an toà n thực phẩm, bún sạch cho mọi người.Trong cơ chế thị trường, lợi nhuận không phải là  tiếng gọi cao nhất của là ng bún: Phục vụ người tiêu dùng tốt nhất, an toà n nhất mới là  mục tiêu của là ng bún.

Nghử bún Phú Аô có lịch sử­ hình thà nh hà ng trăm năm nay, từ thô sơ tới hiện đại bún Phú Аô vẫn giữ nguyên đặc trưng của nó không thể lẫn với bất cứ nơi nà o. Sợi bún giòn không gãy, dẻo mà  không dính, trắng trong mượt mà  và  thơm hương vị. Trong kho báu ẩm thực của đất Thăng Long, nếu không kể đến bún Phú Аô thì xem như ta đã bử quên một viên ngọc quý. Bún Phú Аô là  tinh hoa ẩm thực đất kinh kử³.

Theo thống kê của UBND phường Phú Аô, hiện mỗi ngà y là ng nà y cung cấp cho thị trường tới 80 tấn bún.  Hiện tại, là ng bún Phú Аô chỉ còn khoảng 250 hộ trực tiếp sản xuất và  dù chưa thể thà nh lập hiệp hội nhưng nơi đây đã thà nh lập Câu lạc bộ sản xuất kinh doanh bún. UBND phường mặc dù không trực tiếp điửu hà nh nhưng vẫn thường xuyên quan tâm theo dõi và  có những chỉ đạo để Câu lạc bộ nà y hoạt động đúng chức năng, phát huy hiệu quả, thực sự là  sân chơi để các hộ sản xuất, kinh doanh bún trao đổi, học tập kinh nghiệm của nhau.

 Là ng nghử đã được UBND Thà nh phố Hà  Nội công nhận là ng nghử truyửn thống và  được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu độc quyửn.